Bourgogne Hautes Côtes de Beaune rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.
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Photo de Sarah Ackerman (CC BY 2.0)
ajoutée le 18/02/2023
https://www.flickr.com/photos/sackerman519/4249656226/
Joue de bœuf braisée aux carottes
Braiser : cuire lentement un aliment, préalablement doré sur toutes ses faces, dans un peu de liquide aromatisé en évitant toute évaporation, à feu doux et à couvert.
Synonymes
- Joues de bœuf braisées aux carottes
Ce mets s’accorde avec 3 boissons :
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Côtes de Bordeaux Sainte-Foy rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 3 ans.
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Listrac-Médoc
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Préférer un accord avec un vin évolué.
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