Accord mets et vins
Photo de smalljude (CC BY 2.0)
ajoutée le 08/12/2023
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Huîtres au sabayon
Sabayon : jaunes d’œufs battus avec un liquide, alcoolisé ou non, afin d'obtenir une préparation mousseuse chaude ou tiède et parfumée.
Ce mets s’accorde avec 9 boissons :
Vin(s) effervescent(s) blanc(s)
Savennières
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Préférer un accord avec un vin sec.
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