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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Hopelessly Bleu

Photo de Jorge Cancela (CC BY 2.0) ajoutée le 06/07/2022
https://www.flickr.com/photos/jorgecancela/6472486721/

Fromages

Hopelessly Bleu

États-Unis. Texas.
Fromage au lait pasteurisé de chèvre à pâte persillée et à croûte naturelle.
Affinage : 2 à 3 mois.

Ce mets s’accorde avec 23 boissons :

Bandol blanc

Bandol blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Préférer un accord avec un vin d'au minimum 2 ans.
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Barsac

Barsac
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Préférer un accord avec un vin d'au minimum 5 ans.
Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.
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Floc de Gascogne blanc

Floc de Gascogne blanc
Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s)

Servir à 07-10°C ou 45-50 °F.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 mois.
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Sauternes

Sauternes
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.
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