Accord mets et vins
Photo de Jeanne Menjoulet (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/jmenj/9379103372/
Homard en civet à l’huile d’olive
Synonymes
- Civet de homard à l’huile d’olive
- Homard en civet rôti à l'huile d'olive
Ce mets s’accorde avec 8 boissons :
Types de boissons
Bienvenues-Bâtard-Montrachet
Vins tranquilles blancs
Servir à 10-12°C.
Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.
Chablis Grand cru
Vins tranquilles blancs
Servir à 12-14°C.
Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans et +.
Chassagne-Montrachet Blanc
Vins tranquilles blancs
Servir à 10-12°C.
Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 6 ans.
Chevalier-Montrachet
Vins tranquilles blancs
Servir à 12-14°C.
Préférer un vin d'au minimum 6 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 15 à 20 ans et +.
Criots-Bâtard-Montrachet
Vins tranquilles blancs
Servir à 12-14°C.
Préférer un vin d'au minimum 6 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 15 à 30 ans.
Montrachet
Vins tranquilles blancs
Servir à 12-14°C.
Préférer un vin de plus de 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 15 à 30 ans et +.
Puligny-Montrachet Blanc
Vins tranquilles blancs
Servir à 12-14°C.
Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 4 à 8 ans.
Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 15 à 20 ans.