Accord mets et vins
Photo de Coralie Ferreira (CC BY 2.0)
ajoutée le 01/12/2022
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Gouda vieux
Pays-Bas.
Fromage au lait entier de vache à pâte pressée et non cuite.
Affinage : 10 à 12 mois.
Synonymes
- Gouda étuvé
Voir aussi :
Ce mets s’accorde avec 19 boissons :
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Bière(s)
Barsac
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.
Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.
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Champagne blanc de noirs Brut millésimé
Vin(s) effervescent(s) blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Accord avec un vin à dominante du cépage Pinot meunier.
Préférer un accord avec un vin évolué.
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Madiran
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
Accord avec les fromages les plus affinés.
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Sauternes
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.
Préférer un accord avec un vin de plus de 8 ans.
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