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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Gombo épicé

Photo de Glenda and Ken (CC BY 2.0) ajoutée le 24/11/2024
https://www.flickr.com/photos/glendagilreathgallery/51765723632/

Grands plats

Gombo épicé

États-Unis. Louisiane.
Gombo : ragoût de légumes (céleri, oignon, poivron) avec un bouillon épais et très parfumé auquel on ajoute à la fin de la cuisson des fruits de mer (généralement crabe, crevettes ou homard) ou de la viande (caille, canard, poulet et de la viande fumée : andouille, jambon, saucisse).
Plat généralement servi avec du riz.

Ce mets s’accorde avec 10 boissons :

Alsace Pinot gris

Alsace Pinot gris
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin avec un peu de sucre résiduel.
Voir la fiche

Alsace Riesling

Alsace Riesling
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin avec un peu de sucre résiduel.
Voir la fiche