Accord mets et vins
Photo de Beck (CC BY 2.0)
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Gigot d’agneau rôti et sauce au persil
Gigot d'agneau : pièce de viande formée de la selle plus la cuisse.
La cuisse seule s'appelle le gigot raccourci.
Sauce au persil : persil, jus de citron et huile d’olive ou beurre.
Synonymes
- Gigot d'agneau au four et sauce au persil
Voir aussi :
Ce mets s’accorde avec 2 boissons :
Types de boissons
Gigondas Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir à 15-17°C. .
Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 15 ans.
La dénomination commerciale généralement utilisée est Blaye Côte de Bordeaux rouge.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 7 ans.