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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Géline à la truffe noire

Photo de Arcyon37 (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 24/05/2023
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/f4/G%C3%A9line_de_Touraine.jpg

Volailles

Géline à la truffe noire

Géline : poule de Touraine.

Synonymes

  • Géline aux truffes

Ce mets s’accorde avec 19 boissons :

Anjou blanc

Anjou blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin sec.
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Bourgueil rouge

Bourgueil rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-17°C ou 57-63 °F.

Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.
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Chinon rouge

Chinon rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Préférer un accord avec un vin issu de coteaux.
Préférer un accord avec un vin de 5 à 15 ans.
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