Accord mets et vins
Photo de Kent Wang (CC BY-SA 2.0)
ajoutée le 09/07/2022
https://www.flickr.com/photos/kentwang/20473364138/
Gâteau basque à la crème
Pays basque.
Gâteau fourré de crème pâtissière à l'amande ou au rhum et à la vanille.
Ce mets s’accorde avec 5 boissons :
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Jurançon
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.
Préférer un accord avec un vin de 3 à 10 ans.
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Pacherenc du Vic-Bilh
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Préférer un accord avec un vin de 3 à 6 ans.
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Sauternes
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.
Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.
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