Accord mets et vins
Photo de Jorge Cancela (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/jorgecancela/6472486721/
Fiscalini bandaged Cheddar
États-Unis. Californie.
Fromage au lait cru de vache à pâte pressée et non cuite à croûte naturelle, de couleur jaune paille et enveloppé dans du tissu.
Affinage : 18 à 30 mois.
Peut s’appeler IPA.