Accord mets et vins
Photo de Arnold Gatilao (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/arndog/3923026281/
Filet de bœuf à la moelle
Ce mets s’accorde avec 3 boissons :
Types de boissons
Languedoc Rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 5 ans.
Morey-Saint-Denis Rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.
Peut se boire à partir de : 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 10 ans.
Saint-Émilion
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
Peut se boire à partir de : 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 15 ans.
Préférer un accord avec un vin évolué.