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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Filet de biche rôti sauce grand veneur

Photo de Fyn Kynd Photography (CC BY 2.0) ajoutée le 23/04/2023
https://www.flickr.com/photos/79452129@N02/20523288375/

Gibiers à poils

Filet de biche rôti sauce grand veneur

Sauce grand veneur : Sauce poivrade liée à la crème, au sang et à la gelée de groseille.

Ce mets s’accorde avec 43 boissons :

Vin de Savoie rouge

Vin de Savoie rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Accord avec un vin à dominante du cépage Mondeuse.
Préférer un accord avec un vin de plus de 1 an.
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