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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Faisan rôti à la broche

Photo de Stefan Berndtsson (CC BY 2.0) ajoutée le 27/04/2023
https://www.flickr.com/photos/sbern/8528966764/

Gibiers à plumes

Faisan rôti à la broche

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 9 boissons :

Barsac

Barsac
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.
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Haut-Médoc

Haut-Médoc
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Préférer un accord avec un vin évolué.
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Saint-Émilion Grand cru

Saint-Émilion Grand cru
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Préférer un Grand cru classé.
Préférer un accord avec un vin de plus de 10 ans.
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Sauternes

Sauternes
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Préférer un accord avec un vin de plus de 8 ans.
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