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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Escalope de veau à la viennoise avec des pommes noisettes

Photo de Kate Hopkins (CC BY 2.0) ajoutée le 28/08/2022
https://www.flickr.com/photos/accidentalhedonist/4786711646/

Veau

Escalope de veau à la viennoise avec des pommes noisettes

Pommes noisettes : boulettes de pommes de terre frites dans du beurre ou de l'huile.

Ce mets s’accorde avec 45 boissons :

L'Etoile blanc

L'Etoile blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Accord avec un vin d'assemblage Chardonnay, Savagnin.
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Sauternes

Sauternes
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.
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