Accord mets et vins
Photo de Ian Sommerville (CC BY-SA 2.0)
ajoutée le 18/07/2022
https://www.flickr.com/photos/iansommerville/5975560953/
Escalope de veau à la normande
Sauce normande (viande) : roux blond additionné de cidre puis lié avec de la crème fraîche et des jaunes d’oeufs.
Ce mets s’accorde avec 7 boissons :
Bière(s)
Premières côtes de Bordeaux
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Préférer un accord avec un vin de plus de 4 ans.
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Puligny-Montrachet blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Préférer un accord avec un vin évolué.
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