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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Escalope de foie gras de canard à la poêle au jus de truffe noire

Jus de truffe : jus obtenu lors de la stérilisation de la truffe.

Synonymes : Escalope de foie gras de canard poêlée au jus de truffe noire

Ce mets s’accorde avec :

Couleurs de vins

Champagne Brut

Blanc

Vin Effervescent

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Côte Rôtie

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 16-18. °C (61-64 °F)

Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.

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Pomerol

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 16-18. °C (61-64 °F)

Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans.

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