Accord mets et vins

Photo de debaird™ (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 29/12/2022
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Fromages

Dubliner vintage

Irlande. Cork.

Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte pressée cuite à croûte naturelle.

Affinage : plus de 24 mois.

Synonymes

Red dubliner

Ce mets s’accorde avec 29 boissons :

Types de boissons

Bière(s) (9)

Mistelle(s), vin(s) de liqueur(s) et vin(s) doux naturel(s) (7)

Eau(x)-de-vie et liqueur(s) (5)

Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s) (2)

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s) (2)

Vin(s) tranquille(s) rouge(s) (2)

Vin(s) jaune(s) (1)

Vin(s) tranquille(s) blanc(s) (1)

Sauternes

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.

Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.

A préférer pour les fromages jeunes.

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Single malt whisky

Eau(x)-de-vie et liqueur(s)

Servir à 18-22°C ou 64-72 °F.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 36 mois.

Préférer la recherche d’un accord régional (Irish whiskey).

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Stout

Bière(s)

Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.

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Strong dark ale

Bière(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

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Strong pale ale

Bière(s)

Servir à 08-11°C ou 46-52 °F.

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Dubliner vintage

Synonymes

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 29 boissons :

Sauternes

Single malt whisky

Stout

Strong dark ale

Strong pale ale