Accord mets et vins
Photo de Ross Catrow (CC BY-SA 2.0)
ajoutée le 25/02/2023
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Daurade en croûte de sel
Croûte de sel : méthode de cuisson consistant à recouvrir entièrement de gros sel un aliment (légume, poisson, viande) pour obtenir une cuisson uniforme.
Synonymes
- Dorade en croûte de sel
Ce mets s’accorde avec 3 boissons :
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Champagne Blanc de blancs Brut non dosé
Vin(s) effervescent(s) blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
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