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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Daube de mouton

Photo de Jeroen van Luin (CC BY 2.0) ajoutée le 19/08/2023
https://www.flickr.com/photos/-jvl-/7529896656/

Ovins et Caprins

Daube de mouton

Daube : cuisson à l'étuvée de viandes braisées (agneau, bœuf, mouton, poulpe, sanglier ou taureau) et marinées dans du vin blanc ou rouge et des aromates.

Synonymes

  • Mouton en daube

Ce mets s’accorde avec 11 boissons :

Bandol rouge

Bandol rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Préférer un accord avec un vin de 3 à 10 ans.
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Bellet rouge

Bellet rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-16°C ou 59-61 °F.

Préférer un accord avec un vin de 4 à 8 ans.
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Palette rouge

Palette rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Préférer un accord avec un vin de 3 à 10 ans.
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