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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Daube de marcassin

Photo de Marcus Saul (CC BY 2.0) ajoutée le 23/10/2023
https://www.flickr.com/photos/marcussaul/15060319421/

Grands plats

Daube de marcassin

Daube : cuisson à l'étuvée de viandes braisées (agneau, bœuf, mouton, poulpe, sanglier ou taureau) et marinées dans du vin blanc ou rouge et des aromates.

Synonymes

  • Marcassin en daube

Ce mets s’accorde avec 15 boissons :

Canon-Fronsac

Canon-Fronsac
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.
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Fronsac

Fronsac
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.
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Pomerol

Pomerol
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Préférer un accord avec un vin de 5 à 10 ans.
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