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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Daube de joue de bœuf au vin rouge avec des endives braisées

Daube de joue de bœuf au vin rouge avec des endives braisées

Daube : cuisson à l'étuvée de viandes braisées (agneau, bœuf, mouton, poulpe, sanglier ou taureau) et marinées dans du vin blanc ou rouge et des aromates.

Ce mets s’accorde avec :

Couleurs de vins

Collioure

Rouge

Vin Tranquille

Servir à 15-17. °C (59-63 °F)

Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 12 ans.

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