Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Curry vert

Photo de Jeremy Keith (CC BY 2.0) ajoutée le 05/03/2023
https://www.flickr.com/photos/adactio/2297636910/

Curry vert

Thaïlande.

combinaison complexe d'épices ou d'herbes (piment vert, échalote, ail, galangal, citronnelle, zeste de combava, racine de coriandre, curcuma rouge, coriandre torréfiée, graine de cumin, poivre blanc, pâte de crevettes et sel) mélangé avec du lait de coco, du sucre de palme et de la sauce de poisson.

Ce mets s’accorde avec 12 boissons :

Alsace Gewurztraminer

Alsace Gewurztraminer

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin avec des sucres résiduels.

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Alsace Gewurztraminer Vendanges tardives

Alsace Gewurztraminer Vendanges tardives

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

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Amber ale

Amber ale

Bière(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

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American Pale Ale

American Pale Ale

Bière(s)

Servir à 04-06°C ou 39-43 °F.

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Bière blonde

Bière blonde

Bière(s)

Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.

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Bock

Bock

Bière(s)

Servir à 09-13°C ou 48-55 °F.

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Côtes du Rhône blanc

Côtes du Rhône blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 09-11°C ou 48-52 °F.

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Eau

Eau

Boisson(s) non alcoolisée(s)

Servir à 10-25°C ou 50-77 °F.

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India pale ale

India pale ale

Bière(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

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Mâcon Villages

Mâcon Villages

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

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Saint-Joseph blanc

Saint-Joseph blanc

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

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Vouvray demi-sec

Vouvray demi-sec

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Préférer un accord avec un vin jeune.

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