Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

Accord mets et vins

Curry rouge

Photo de Frank Steiner (CC BY 2.0) ajoutée le 15/10/2023
https://www.flickr.com/photos/franksteiner/6783175508/

Curry rouge

Thaïlande.

Combinaison complexe d'épices ou d'herbes aromatiques (ail, échalote, piment rouge, galangal, pâte de crevettes, sel, combava, racine de coriandre, graines de coriandre, graines de cumin, poivre et citronnelle) avec du lait de coco et de la sauce de poisson.

Ce mets s’accorde avec 8 boissons :

Alsace Gewurztraminer

Alsace Gewurztraminer

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin avec des sucres résiduels.

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Alsace Gewurztraminer Vendanges tardives

Alsace Gewurztraminer Vendanges tardives

Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

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Amber ale

Amber ale

Bière(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

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American Pale Ale

American Pale Ale

Bière(s)

Servir à 04-06°C ou 39-43 °F.

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Bock

Bock

Bière(s)

Servir à 09-13°C ou 48-55 °F.

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Côtes de Provence rouge

Côtes de Provence rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

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India pale ale

India pale ale

Bière(s)

Servir à 12-14°C ou 54-57 °F.

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Languedoc rouge

Languedoc rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

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