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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Coquilles Saint-Jacques sauce au beurre blanc

Photo de david__jones (CC BY 2.0) ajoutée le 22/04/2023
https://www.flickr.com/photos/cloudsoup/3441609399/

Crustacés et fruits de mer

Coquilles Saint-Jacques sauce au beurre blanc

Sauce au beurre blanc : réduction d’échalotes au vin et au vinaigre mêlée d'un beurre fouetté.

Synonymes

  • Coquilles Saint-Jacques sauce au beurre nantais

Ce mets s’accorde avec 20 boissons :

Anjou blanc

Anjou blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin sec.
Voir la fiche

Cidre brut

Cidre brut
Cidre(s) /Poiré(s) /Hydromel(s)

Servir à 06-09°C ou 43-48 °F.

Une fois la bouteille ouverte, consommez-la dans les 3 jours.
Voir la fiche

Savennières

Savennières
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Préférer un accord avec un vin sec.
Voir la fiche