Accord mets et vins
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ajoutée le 13/12/2024
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Coquilles Saint-Jacques sauce à l'orange
Sauce à l'orange : jus d'orange avec du vin blanc ou un fond de veau ou de volaille réduit.
Synonymes
- Noix de Saint-Jacques sauce à l'orange
Ce mets s’accorde avec 5 boissons :
Anjou blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Préférer un accord avec un vin sec.
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Bellet blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Accord avec un vin à dominante du cépage Rolle (Vermentino).
Préférer un accord avec un vin évolué.
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