Champagne Blanc de blancs Brut
Vin(s) effervescent(s) blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
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Photo de stu_spivack (CC BY-SA 2.0)
ajoutée le 29/05/2023
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Coquilles Saint-Jacques et sabayon à la truffe noire
Sabayon : jaunes d’œufs battus avec un liquide, alcoolisé ou non, afin d'obtenir une préparation mousseuse chaude ou tiède et parfumée.
Synonymes
- Coquilles Saint-Jacques et sabayon aux truffes
- Noix de Saint-Jacques et sabayon aux truffes
Ce mets s’accorde avec 5 boissons :
Vin(s) effervescent(s) blanc(s)
Champagne Grand cru blanc brut
Vin(s) effervescent(s) blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
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Saint-Joseph blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Préférer un accord avec un vin de plus de 3 ans.
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