Accord mets et vins
Photo de jordanmit09 (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/jordansorensen/3771425166/
Coquilles Saint-Jacques à la poêle sur une mousseline d’épinards
Synonymes : Coquilles Saint-Jacques poêlées sur une mousseline d'épinards / Noix de Saint-Jacques à la poêle sur une mousseline d'épinards à la crème / Noix de Saint-Jacques poêlées sur une mousseline d'épinards à la crèmeCe mets s’accorde avec :
Couleurs de vins
Alsace Pinot gris
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 08-10. °C (46-50 °F)
Cépage principal : Pinot gris
“ Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 10 ans. ”
Champagne Brut
Blanc
Vin Effervescent
Servir à 06-08. °C (43-46 °F)
“ Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans. ”
Mâcon Villages
Blanc
Vin Tranquille
Servir à 10-12. °C (50-54 °F)
“ Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 3 ans. ”