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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Coquilles Saint-Jacques à la poêle au vin blanc avec une mousseline d'épinards

Photo de jordanmit09 (CC BY 2.0) ajoutée le 21/10/2023
https://www.flickr.com/photos/jordansorensen/3771425166/

Crustacés et fruits de mer

Coquilles Saint-Jacques à la poêle au vin blanc avec une mousseline d'épinards

Sauce au vin blanc : sauce à base de beurre fondu et d'échalotes avec un vin blanc sec.

Synonymes

  • Coquilles Saint-Jacques poêlées au vin blanc avec une mousseline d'épinards
  • Noix de Saint-Jacques à la poêle au vin blanc et mousseline d'épinards
  • Noix de Saint-Jacques poêlées au vin blanc et mousseline d'épinards

Ce mets s’accorde avec 4 boissons :

Anjou blanc

Anjou blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin sec.
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