Accord mets et vins
Photo de Meg Zimbeck (CC BY 2.0)
ajoutée le 13/12/2024
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Coquilles Saint-Jacques à la crème de truffe blanche
Synonymes
- Noix de Saint-Jacques à la crème de truffe blanche
Ce mets s’accorde avec 6 boissons :
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Champagne Grand cru blanc brut
Vin(s) effervescent(s) blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
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Sauternes
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)
Servir à 08-12°C ou 46-54 °F.
Préférer un premier cru classé et au-delà.
Préférer un accord avec un vin d'au minimum 15 ans.
Température de service : 08 à 09 °C pour les vins de moins de 7 ans. 10 à 12 °C au-delà.
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