Accord mets et vins
Photo de Restaurante Granero (CC0 1.0)
ajoutée le 06/04/2022
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Coques marinières
Sauce marinière : réduction de vin blanc et de court-bouillon de poisson (ou jus de cuisson des moules) avec des échalotes (ou oignon) légèrement liées au beurre.
Synonymes
- Bucardes à la marinière
- Hénons à la marinière
- Demoiselles à la marinière
- Maillots à la marinière
- Mourgues à la marinière
- Pagnes à la marinière
- Rigadeaux à la marinière
- Rigadelles à la marinière
- Rigadots à la marinière
- Sourdons à la marinière
Ce mets s’accorde avec 13 boissons :
Bière(s)
Fiefs Vendéens Chantonnay blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Voir la ficheFiefs Vendéens Mareuil blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
Voir la ficheFiefs Vendéens Pissotte blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.
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Gros Plant du Pays Nantais
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
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