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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Coppa

Photo de Dietrich Ayala (CC BY 2.0) ajoutée le 11/06/2023
https://www.flickr.com/photos/autonome/7332860534/

Charcuterie

Coppa

France. Italie. Suisse.
Charcuterie de porc fabriquée à partir du muscle séché allant du cou à l'épaule, en salaison.

Synonymes

  • Capocollo

Ce mets s’accorde avec 15 boissons :

Ajaccio rosé

Ajaccio rosé
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin de 1 à 2 ans.
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Bourgueil rouge

Bourgueil rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-17°C ou 57-63 °F.

Préférer un accord avec un vin fruité et souple.
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