Accord mets et vins
Photo de Sergio Conti (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/sergioconti/14092211871/
Chorba à l’agneau
Algérie.
Soupe avec des pois chiches, de l’agneau, du vermicelle, des épices et des herbes fraîches.
Ce mets s’accorde avec 2 boissons :
Types de boissons
Beaujolais Rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 13-15°C ou 55-59 °F.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.
Vacqueyras Rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.
Peut se boire à partir de : 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.
Préférer un accord avec un vin de 1 à 2 ans.