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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Ceviche de cabillaud

Photo de T.Tseng (CC BY 2.0) ajoutée le 09/07/2022
https://www.flickr.com/photos/68147320@N02/45261050761/

Poissons de mer

Ceviche de cabillaud

Cabillaud : morue fraîche.
Ceviche : plat froid à base de crustacés ou de poisson marinés dans un jus d’agrume (généralement du citron vert) avec un assaisonnement (ail, coriandre cumin, oignon blanc, piment, poivre, sel, etc).

Ce mets s’accorde avec 36 boissons :

Alsace Riesling

Alsace Riesling
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin avec une bonne acidité.
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