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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Cervelle de canut

Photo de Jean-Marc ALBERT (CC BY 2.0) ajoutée le 24/09/2023
https://www.flickr.com/photos/jeanmarcalbert/8300061074/

Entrées froides

Cervelle de canut

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Rhône. Lyon.
Fromage blanc battu avec de la crème fraîche et des condiments (ciboulette, échalote, persil).
Plat généralement servi avec du pain grillé, des pommes de terre vapeur ou pour assaisonner une salade.

Synonymes

  • Claqueret
  • Cervelle de canut aux herbes

Ce mets s’accorde avec 12 boissons :

Morgon

Morgon
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.
Voir la fiche

Moulin-à-Vent

Moulin-à-Vent
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Préférer un accord avec un vin de 2 à 5 ans.
Voir la fiche

Saint-Amour

Saint-Amour
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Préférer un accord avec un vin de 1 à 4 ans.
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