Accord mets et vins
Photo de fidber (CC BY 2.0)
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Carré de veau rôti aux légumes printaniers
Légumes printaniers : légumes récoltés avant d'atteindre leur pleine maturité.
Synonymes
- Carré de veau rôti aux légumes de printemps
Ce mets s’accorde avec 2 boissons :
Types de boissons
Pessac-Léognan Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir à 16-18°C.
Préférer un vin d'au minimum 3 ans, 5 ans minimum pour un cru classé.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans et + pour un cru classé.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 5 ans.