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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Carpaccio de coquilles Saint-Jacques avec une sauce citronnée

Photo de denAsuncioner (CC BY-ND 2.0) ajoutée le 02/09/2023
https://www.flickr.com/photos/asimulator/2560137133/

Crustacés et fruits de mer

Carpaccio de coquilles Saint-Jacques avec une sauce citronnée

Carpaccio : préparation en fines tranches accompagnées d'huile d'olive et de quelques gouttes de citron.
Sauce citronnée : citron, huile d’olive.

Synonymes

  • Carpaccio de noix de Saint-Jacques avec une sauce citronnée

Ce mets s’accorde avec 29 boissons :

Tursan blanc

Tursan blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.

Préférer un accord avec un vin de 1 à 2 ans.
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