Accord mets et vins
Photo de John Hoey (CC BY 2.0)
ajoutée le 16/04/2023
https://www.flickr.com/photos/drjohn01702/15074068763/
Canard rôti aux épices douces
Épices douces : anis étoilé, cannelle, cardamome, clou de girofle, curcuma, noix de muscade, safran, vanille… Ce sont des épices qui apportent une saveur sucrée et parfumée, une complexité chaleureuse ou aromatique parfois légèrement piquante, mais ni agressive, ni brûlante, ni forte.
Voir aussi :
Ce mets s’accorde avec 4 boissons :
Margaux
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
Préférer un accord avec un vin fruité aux tanins fondus.
Voir la fiche