Accord mets et vins
Photo de yoppy (CC BY 2.0)
ajoutée le 05/11/2022
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Calmars à l'américaine
Sauce américaine : Sauce à base de tomates mélangées avec un beurre pommade avec œufs et corail de homard pilés et passés.
En France, par erreur, le nom de sauce américaine peut être déformé en "sauce armoricaine".
Synonymes
- Calamars à l'américaine
- Calamars à l'armoricaine
- Chipirons à l'américaine
- Chipirons à l'armoricaine
- Encornets à l'américaine
- Encornets à l'armoricaine
- Supions à l'américaine
- Supions à l'armoricaine
Ce mets s’accorde avec 5 boissons :
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Clairette du Languedoc rancio
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Servir à 06-08°C ou 43-46 °F.
Préférer un accord avec un vin sec.
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