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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Cabillaud sauce hollandaise

Photo de stu_spivack (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 25/02/2023
https://www.flickr.com/photos/stuart_spivack/4619757757/

Poissons de mer

Cabillaud sauce hollandaise

Cabillaud : morue fraîche.
Sauce hollandaise : réduction d'échalotes avec vinaigre, mêlées avec jaune d’œufs et beurre fondu.

Ce mets s’accorde avec 22 boissons :

Arbois blanc

Arbois blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 13-16°C ou 55-61 °F.

Accord avec un vin d'assemblage Chardonnay, Savagnin.
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