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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Cabillaud au safran

Photo de Crastino (CC BY 2.0) ajoutée le 05/06/2023
https://www.flickr.com/photos/27018633@N03/2911932011/

Poissons de mer

Cabillaud au safran

Cabillaud : morue fraîche.
Sauce au safran : beurre, crème fraîche, échalote et fumet de poisson.

Synonymes

  • Cabillaud sauce au safran
  • Cabillaud sauce safranée

Ce mets s’accorde avec 6 boissons :

Bandol blanc

Bandol blanc
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Préférer un accord avec un vin d'au minimum 2 ans.
Voir la fiche

Bandol rosé

Bandol rosé
Vin(s) tranquille(s) rosé(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Préférer un accord avec un vin de 1 à 3 ans.
Voir la fiche