Accord mets et vins
Photo de tomislav medak (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/tomislavmedak/5519791723/
Burrata
Italie. Pouilles.
Fromage frais à pâte filée produit avec du lait de bufflonne ou de vache rempli de crème et fermé par un lien de raphia alimentaire.
Ce mets s’accorde avec 5 boissons :
Types de boissons
Coteaux du Lyonnais Rouge
Vins tranquilles rouges
Servir à 13-15°C.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.
Préférer un vin de 1 à 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 2 à 4 ans.