Accord mets et vins

Photo de Edsel Little (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 12/07/2022
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Bouchée à la reine

France. Grand Est. Meurthe-et-Moselle. Meuse. Moselle. Vosges.

Pâte feuilletée individuelle garnie d’un mélange salé coupés en petits dés ou lamelles (volaille, ris de veau, jambon, champignons) et lié par une sauce épaisse (sauce béchamel, sauce financière, sauce suprême).

Ce mets s’accorde avec 28 boissons :

Saumur-Champigny

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Préférer la recherche d’un accord avec la sauce ou la garniture.

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Savennières

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Préférer un accord avec un vin sec.

Préférer la recherche d’un accord avec la sauce ou la garniture.

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Vougeot rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

Préférer la recherche d’un accord avec la sauce ou la garniture.

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Vouvray demi-sec

Vin(s) tranquille(s) blanc(s)

Servir à 10-12°C ou 50-54 °F.

Préférer la recherche d’un accord avec la sauce ou la garniture.

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