Accord mets et vins

Photo de Benutzer:MarkusHagenlocher (CC BY-SA 3.0) ajoutée le 03/03/2023
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/48/Bosson_macéré_sur_tartine_de_pain_gillée.jpg

Fromages

Bossons macérés

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Ardèche. Vivarais. Provence-Alpes-Côte d’Azur. Bouches-du-Rhône.

Fromage élaboré dans un pot de grès à partir de restes de tommes de chèvre ou de brebis mélangés à de l’eau-de-vie de marc, de l’huile d’olive et du vin blanc, le tout assaisonné d’aromates (ail, épices, herbes aromatiques, oignon, poivre, …).

Se présente sous la forme d’une pâte à tartiner sur du pain ou des pommes de terre.

Affinage : 2 mois.