Accord mets et vins
Photo de GrahamPics1 (CC BY 2.0)
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Baron d’agneau en croûte et son jus
Baron : ensemble formé par les deux gigots et la selle anglaise non divisés.
Ce mets s’accorde avec 3 boissons :
Types de boissons
Pauillac
Vins tranquilles rouges
Servir à 16-18°C.
Préférer un vin d'au minimum 7 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 à 50 ans et + pour un cru classé 1855.
Volnay
Vins tranquilles rouges
Servir à 14-16°C.
Préférer un vin d'au minimum 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 8 ans.
Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 30 ans.