Accord mets et vins
Photo de Wapster (CC BY 2.0)
ajoutée le 30/08/2022
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Bar à la truffe noire à l'étuvée
Cuisson à l'étuvée ou à l'étouffée : cuisson à la vapeur dans un récipient fermé par un couvercle.
Synonymes
- Loup de mer à la truffe noire à l'étuvée
Voir aussi :
Ce mets s’accorde avec 3 boissons :
Vin(s) tranquille(s) blanc(s)
Champagne Grand cru blanc brut
Vin(s) effervescent(s) blanc(s)
Servir à 08-10°C ou 46-50 °F.
Voir la fiche
Vin(s) moelleux et liquoreux blanc(s)