Côtes du Roussillon Villages Tautavel
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.
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Photo de hiro (CC BY-SA 2.0)
ajoutée le 26/05/2023
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Aiguillettes de pintade sauce poivrade
Aiguillette de volaille : tranche fine et coupée dans la longueur d'un blanc de volaille.
Sauce poivrade : mirepoix (carotte, oignon, céleri-branche) avec du beurre, des lardons, des aromates (laurier, thym), du vin blanc, du vinaigre, avec un fond de veau ou de gibier et des grains de poivre noir.
Ce mets s’accorde avec 2 boissons :
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)
