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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Aiguillettes de canard sauce au vin rouge

Photo de kerinin (CC BY-SA 2.0) ajoutée le 09/10/2023
https://www.flickr.com/photos/kerinin/4821364882/

Volailles

Aiguillettes de canard sauce au vin rouge

Aiguillette de volaille : tranche fine et coupée dans la longueur d'un blanc de volaille.
Sauce au vin rouge : sauce à base de fond de veau et de vin rouge mêlés de beurre, d’échalote, de laurier, de poivre et de thym.

Synonymes

  • Aiguillettes de canard au vin rouge

Ce mets s’accorde avec 5 boissons :

Bergerac rouge

Bergerac rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Préférer un accord avec un vin de 2 à 6 ans.
Voir la fiche

Buzet rouge

Buzet rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

Préférer un accord avec un vin de 2 à 6 ans.
Voir la fiche

Hermitage rouge

Hermitage rouge
Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

Préférer un accord avec un vin d'au minimum 8 ans.
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