Accord mets et vins

Photo de GrahamPics1 (CC BY 2.0) ajoutée le 13/05/2023
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Agneau en croûte de sel

Croûte de sel : méthode de cuisson consistant à recouvrir entièrement de gros sel un aliment (légume, poisson, viande) pour obtenir une cuisson uniforme.

Ce mets s’accorde avec 5 boissons :

Costières de Nîmes rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

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Côtes du Rhône rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

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Grignan les Adhémar rouge

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 14-16°C ou 57-61 °F.

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Pauillac

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 16-18°C ou 61-64 °F.

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Saint-Julien

Vin(s) tranquille(s) rouge(s)

Servir à 15-17°C ou 59-63 °F.

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Agneau en croûte de sel

Voir aussi :

Ce mets s’accorde avec 5 boissons :

Costières de Nîmes rouge

Côtes du Rhône rouge

Grignan les Adhémar rouge

Pauillac

Saint-Julien