Accord mets et vins
Photo de AJ LEON (CC BY 2.0)
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Saint-Péray Mousseux Brut
Vins effervescents blancs
Servir à 06-08°C.
Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.
Cette boisson s’accorde avec 7 mets :
Familles de plats
Apéritifs et Mises en bouche
Canapé de truite fumée
Champignons, Légumes, Pâtes et Riz
Salade de pommes de terre vapeur au saumon fumé et à l’aneth
Sauces
Sauce Cumberland
Royaume-Uni.
Sauce Cumberland : sauce à base de vin de Porto mélangé avec de la gelée de groseille et moutarde, zeste d’orange et épices.
Apéritifs et Mises en bouche
Toast à la truite fumée
Poissons d'eau douce