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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Types de vins et autres boissons

Calvados Domfrontais Trois étoiles

Eaux-de-vie et liqueurs

Servir à 18-24°C.

Peut s’appeler Calvados Domfrontais trois pommes ou Calvados Domfrontais VS.

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Champagne Premier cru Pargny-les-Reims Rosé Brut Millésimé non dosé

Vins effervescents rosés

Servir à 08-10°C.

Peut s’appeler Brut intégral, Brut nature, Brut sauvage, Brut zéro, Dosage Zéro, Pas dosé, Ultra brut.

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Crémant de Bordeaux Blanc de blancs Sec

Vins effervescents blancs

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Alsace Grand cru Furstentum Muscat

Vins tranquilles blancs

Servir à 08-10°C.

Préférer un vin de plus de 1 an.
Potentiel de garde (estimation) : 7 à 10 ans.

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Coteaux du Lyonnais Rosé Primeur

Vins tranquilles rosés

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 an.

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Champagne Grand cru Aÿ Blanc Brut

Vins effervescents blancs

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 3 à 5 ans.

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Vosne-Romanée Premier cru Les Gaudichots

Vins tranquilles rouges

Servir à 14-16°C.

Préférer un vin d'au minimum 7 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 20 ans et +.

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Champagne Premier cru Bisseuil Rosé Demi-sec

Vins effervescents rosés

Servir à 08-10°C.

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Chassagne-Montrachet Premier cru Cailleret Rouge

Vins tranquilles rouges

Servir à 14-16°C.

Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.

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Cabernet d’Anjou

Vins tranquilles rosés

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 3 ans.

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Champagne Premier cru Trois-Puits Blanc de noirs Brut Millésimé

Vins effervescents blancs

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.

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Champagne Premier cru Jouy-lès-Reims Blanc Doux

Vins effervescents blancs

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 8 à 12 ans.

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Beaune Premier cru Les Chouacheux Blanc

Vins tranquilles blancs

Servir à 12-14°C.

Préférer un vin d'au minimum 4 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 7 à 10 ans.

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Mâcon Burgy Rosé

Vins tranquilles rosés

Servir à 10-12°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 à 2 ans.

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Beaujolais Vauxrenard Rosé Primeur

Vins tranquilles rosés

Servir à 10-12°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 1 an.

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Savigny lès Beaune Premier cru Les Hauts Jarrons Rouge

Vins tranquilles rouges

Servir à 14-16°C.

Préférer un vin d'au minimum 5 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.

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Alsace Grand cru Altenberg de Bergheim Muscat Vendanges tardives

Vins moelleux et liquoreux blancs

Servir à 08-10°C.

Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 15 à 30 ans et +.

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Alsace Grand cru Florimont Pinot gris Vendanges tardives

Vins moelleux et liquoreux blancs

Servir à 08-10°C.

Préférer un vin d'au minimum 2 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 20 ans et +.

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Alsace Grand cru Spiegel Muscat Vendanges tardives

Vins moelleux et liquoreux blancs

Servir à 08-10°C.

Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 15 à 30 ans et +.

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Pernand-Vergelesses Premier cru Les Vergelesses Blanc

Vins tranquilles blancs

Servir à 10-12°C.

Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 6 à 10 ans.

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Ribolla gialla

Cépages blancs

Servir à 08-10°C.

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Coteaux d’Ancenis Blanc

Vins tranquilles blancs

Servir à 08-10°C.

Peut être commercialisé sous la dénomination Coteaux d'Ancenis ou Coteaux d'Ancenis Malvoisie.
Préférer un vin d'au minimum 3 ans.
Potentiel de garde (estimation) : 5 à 10 ans.

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Champagne Grand cru Avize Blanc de blancs Doux Millésimé

Vins effervescents blancs

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.

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Champagne Premier cru Voipreux Millésimé Doux

Vins effervescents blancs

Servir à 08-10°C.

Peut être bu dès sa commercialisation.
Potentiel de garde (estimation) : 10 à 15 ans.

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